Le friggitrici ad aria inquinano il 99% in meno rispetto alla frittura tradizionale

Uno studio condotto dall’Università di Birmingham ha rivelato che le friggitrici ad aria emettono solo una minima parte degli inquinanti prodotti dai metodi tradizionali di cottura come la frittura in padella o quella profonda. I risultati, pubblicati sulla rivista Indoor Air, evidenziano come questo elettrodomestico non solo offra vantaggi energetici, ma contribuisca anche a migliorare la qualità dell’aria domestica, riducendo significativamente il particolato e i composti organici volatili (VOCs).

I ricercatori hanno cucinato petti di pollo utilizzando cinque metodi diversi: frittura in padella, saltatura, frittura profonda, bollitura e cottura con friggitrice ad aria. La frittura in padella si è rivelata il metodo più inquinante, con emissioni di particolato che raggiungevano i 92,9 microgrammi per metro cubo d’aria, contro i soli 0,6 microgrammi della friggitrice ad aria. Anche i VOCs hanno seguito uno schema simile: la frittura in padella ha prodotto 260 parti per miliardo, mentre la friggitrice ad aria ne ha emesse appena 20.

Un impatto diretto sulla salute indoor

L’inquinamento domestico, spesso sottovalutato, è una questione cruciale, considerando che trascorriamo oltre l’80% del nostro tempo al chiuso. L’accumulo di particolato e VOCs nell’aria può contribuire a problemi respiratori, cardiovascolari e neurodegenerativi.

Il professor Christian Pfrang, autore principale dello studio, ha sottolineato l’importanza di una buona ventilazione durante e dopo la cottura. “I residui di particelle e VOCs restano nell’aria per oltre un’ora dopo aver cucinato. Mantenere le finestre aperte o utilizzare un sistema di aspirazione può ridurre notevolmente l’esposizione personale agli inquinanti.”

Friggitrici ad aria: una scelta consapevole

Le friggitrici ad aria si confermano non solo un’alternativa pratica per cucinare in modo più sano, ma anche uno strumento efficace per limitare l’inquinamento indoor. A differenza di plastica e rifiuti chimici, l’inquinamento acustico e atmosferico indoor può essere affrontato immediatamente con misure semplici e accessibili. Scegliere metodi di cottura meno inquinanti, come la friggitrice ad aria, rappresenta un passo concreto per migliorare la qualità dell’aria nelle nostre case.