Menu vegano anche a scuola. Roma accetta la sfida green della Lav

Il Campidoglio compie un passo importante verso la sostenibilità, approvando un menu vegano a base vegetale nelle mense scolastiche romane una volta al mese. Questa iniziativa fa parte della campagna “Sfida Green” promossa dalla LAV (Lega Anti Vivisezione) per proteggere l’ambiente, gli animali e la salute, in un’azione concreta per contrastare i cambiamenti climatici.

Un impegno per l’alimentazione sostenibile

Approvata attraverso una “Memoria di Giunta”, la decisione prevede che le scuole di Roma offrano un pasto completamente a base vegetale e bilanciato mensilmente, in linea con le Linee Guida per la Ristorazione Scolastica del Ministero della Salute e i Criteri Ambientali Minimi (CAM), che raccomandano una riduzione dei prodotti di origine animale a favore di quelli vegetali. L’obiettivo è promuovere un’alimentazione più sostenibile tra i giovani, integrando il concetto di rispetto per l’ambiente e sensibilità verso il benessere animale nelle abitudini alimentari.

L’iniziativa della LAV e il sostegno dell’amministrazione capitolina

Questa proposta nasce dalla campagna LAV “Sfida Green”, presentata all’Assessora alla Scuola Claudia Pratelli durante un incontro tenutosi lo scorso luglio. L’approvazione da parte della Giunta Capitolina rappresenta un primo segnale positivo e un impegno concreto dell’amministrazione verso la transizione alimentare.

“Un passo positivo e il primo di una lunga strada, con l’auspicio che si possa estendere a un menu 100% vegetale almeno una volta alla settimana”, afferma Domiziana Illengo, responsabile nazionale della LAV per l’alimentazione vegetale. Questo progetto dimostra la volontà di aggiornare il sistema di refezione scolastica a favore di una maggiore coscienza etica e ambientale.

Opportunità per le famiglie: il menu a base vegetale sempre disponibile

I genitori interessati a una dieta vegetale per i propri figli possono richiedere un pasto interamente a base vegetale quotidiano, semplicemente firmando una richiesta presso la scuola o il Municipio di riferimento. Secondo le Linee Guida del Ministero della Salute, non è necessaria una certificazione medica per questa scelta alimentare, rendendo più accessibile a tutte le famiglie un’opzione che combina benefici per la salute e per l’ambiente.

L’impatto per ambiente e clima

L’introduzione del menu a base vegetale mensile nelle scuole di Roma è un importante passo nella lotta contro i cambiamenti climatici, mirando a ridurre l’impronta ecologica del settore alimentare e contribuendo alla tutela della salute pubblica e del benessere animale.