Gli italiani scelgono gusto e sostenibilità a tavola: uno studio svela le priorità dei consumatori

La ricerca del gusto guida le scelte alimentari degli italiani: il 94% lo considera fondamentale per gli acquisti. Ma non è solo una questione di sapori. Secondo uno studio condotto da SWG per Carrefour Italia, sostenibilità e provenienza locale stanno diventando sempre più rilevanti nelle decisioni di spesa.

Il ruolo della provenienza locale e del Km0

L’85% degli italiani dà valore alla provenienza locale, associandola alla freschezza e al supporto dell’economia del territorio. Il 78% preferisce prodotti a Km0, una scelta che aiuta a ridurre l’inquinamento e a sostenere un sistema alimentare più sostenibile.

Sostenibilità e prezzo: una nuova consapevolezza

Anche se il prezzo resta importante, la sostenibilità emerge come criterio prioritario per il 77% dei consumatori. Tra convenienza, gusto e sostenibilità, quest’ultima prevale come scelta etica per l’ambiente e la salute, relegando il prezzo all’ultimo posto.

Act for Food: l’impegno di Carrefour per un’alimentazione più sana

La ricerca è stata presentata nel contesto del programma Act for Food di Carrefour, che promuove un’alimentazione sana e rispettosa del pianeta, accessibile a tutti. Il focus sulla stagionalità (53%) e la freschezza (44%) dimostra un’attenzione crescente verso l’impatto ambientale e sociale del cibo che portiamo in tavola.

Biologico: una scelta salutare e verso la sostenibilità

Il biologico, considerato più sano (90%) e sostenibile (89%), continua a guadagnare consensi, anche se viene percepito come costoso dal 70% degli intervistati. Tuttavia, la fiducia nei confronti dei produttori locali e delle aziende specializzate nel biologico resta alta, confermando un cambiamento verso scelte alimentari più consapevoli.